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L’inuline: Délicieux gâteau au chocolat où l’inuline remplace le beurre… Luigi Ottaiano est Chef Napolitain du Tyrol du Sud, nous donne la recette. Elle nous conduit à la découverte de cette substance naturelle disponible sur ce site, ce qui contribue à réduire la graisse et le sucre. Le gâteau au chocolat de Louis Ottaiano […]
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Protéine bio / Recettes / Sans gluten / Sans lactose 9 janvier 2016
READ MOREProtéine de blanc d’œuf bio est séché pour devenir une poudre et il est obtenu à partir d’œufs issus de l’agriculture biologique.
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Les flocons d’avoine bio. Le flocon d’avoine est une denrée alimentaire céréalière créée par la transformation d’une graine d’avoine par un procédé de traitement des gruaux à basse température. Les sportifs les utilisent volontiers tous les matins pour un apport en bons glucides. Ils les utilisent principalement en galette: voir les recettes de Nico BZH. […]
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Oméga 3 / Protéine bio / Recettes / Sans lactose / Végan - Végétalien 22 février 2015
READ MOREVous avez entendu parlé de la protéine de chanvre (en anglais: hemp protein). Ses propriétés en acides aminées sont excellentes et valent n’importe quelle whey gold ou 100 whey que l’on trouve dans le commerce.
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Oméga 3 / Protéine bio / Recettes / Sans gluten 24 août 2014
READ MORESmoothie au blanc d’œuf. Pour réaliser des mousses ou des shakers aux goûts étonnants, réhydrater la poudre de blancs d’œufs avec des jus de fruits, puis battre au mixeur pour faire mousser ; ajouter du sucre (ou sirop d’agave bio) pour serrer les blancs et rehausser le goût ; éventuellement, cuire au four comme une […]
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63 % de protéine Protéines de lait + protéine de blanc d’œuf = Meilleure miscibilité Exclusif et unique en Europe: La wheygg contient des fibres et des protéines (près de 63%). En plus, c’est très bon et tout est issus de l’Agriculture biologique. Ingrédients: Poudre de blanc d’œuf 40%, poudre de protéines totales de lait […]
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Recette des galettes protéinées au son d’avoine bio
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Visite chez nos amis de New-York. De passage à New York, j’ai déjeuné dans un petit restaurant dans le quartier sud de Manhattan. Son nom est Dig Inn. En fait, il s’agit d’une chaîne de restaurant ouvert depuis 1997. Le thème est le restaurant de « style » biologique (ou plutôt agriculture raisonnée à New York). Ce […]
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RECETTE Gâteaux enrichis à l’inuline. 33% de beurre en moins La composition de ces galettes et palets bretons est tout à fait novatrice et révolutionnaire. Pourquoi? Parce qu’ils sont enrichis à l’inuline d’agave bio qui remplace une partie importante de beurre. Fibres: 12.85 g pour 100 g Il est démontré que la grande majorité d’entre […]
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READ MOREInuline bio (issue de l’Agriculture Biologique) L’inuline d’agave Haut de gamme (Inufib) est une Fibre alimentaire Biologique et Prébiotique provenant de la plante d’Agave bleue du Mexique. On le considère comme un ingrédient alimentaire fonctionnel. Les études de recherche ont prouvé son utilisation comme bifidogénique (agents stimulant le système immunitaire de l’organisme), diminuant les bactéries […]
