A la une

 
Fort comme un bœuf grâce au blanc d’œuf
Fort comme un bœuf grâce au blanc d’œuf

Fort comme un bœuf grâce au blanc d’œuf

Les produits biologiques de chez Eggnergy servent de carburant à des sportifs de haut niveau qui souhaitent développer leur masse musculaire. Jean-François Baudet cherche des matières premières locales pour satisfaire ses champions.

Continuer la lecture Fort comme un bœuf grâce au blanc d’œuf
Le curcuma poivré bio réalisé dans notre atelier
Le curcuma poivré

Le curcuma poivré bio réalisé dans notre atelier

Comme beaucoup d’épices, le curcuma traditionnel n’échappe pas à l’irradiation en vue d’augmenter sa durée de conservation et aussi de limiter le développement de certains parasites. Le curcuma issu de l’agriculture biologique ne subit pas un tel traitement.

Continuer la lecture Le curcuma poivré bio réalisé dans notre atelier
Les Acides Aminés Essentiels
acides aminés

Les Acides Aminés Essentiels

Parmi la vingtaine d’acides aminés rencontrés dans la nature, seuls huit sont indispensables, c’est-à-dire que l’organisme est incapable de les synthétiser. Il s’agit des acides aminés suivants : L-valine, L-isoleucine, L-lysine, L-méthionine, L-leucine, L-phénylalanine, L-thréonine, L-tryptophane.

Continuer la lecture Les Acides Aminés Essentiels
Moringa (Shigru)
moringa shigru

Moringa (Shigru)

Cet arbre de croissance rapide constitue une manne : sa racine est condimentaire, ses graines dépolluent l’eau et apportent des omega-7 tandis que ses feuilles offrent une exceptionnelle ressource nutritive lui permettant de répondre à lui seul (tout comme la spiruline) aux problèmes de dénutrition : provitamine A (10 fois les carottes), vitamine C (7 fois les oranges), potassium (15 fois les bananes), fer (25 fois les épinards).

Continuer la lecture Moringa (Shigru)
Le Fructose: La vérité
Bien ou pas bien? Le fructose

Le Fructose: La vérité

Ces études ont été faites sur des rats en premier et puis sur des êtres humains (en Chine). La dose de fructose donnée aux rats représentait l'équivalent de 41 pommes par jour pour un homme...

Continuer la lecture Le Fructose: La vérité
Farine d’avoine bio
farine-davoine-bio

Farine d’avoine bio

Autrefois, la crème d'avoine était utilisée pour réaliser la bouillie d'avoine. La bouillie d'avoine, ou yod kerc'h en breton (de yod = bouillie et kerc'h /k?rx/, « avoine ») est une bouillie principalement composée d'avoine, consommée en basse-Bretagne autrefois par les plus pauvres. On la dégustait avec du lait ribot (bas beurre).

Continuer la lecture Farine d’avoine bio